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蓮仁鯽魚湯的主料：鯽魚(兩條)蓮仁鯽魚湯的調料：蓮子(10顆左右)銀杏仁(5-6顆)小蔥(適量)生薑(適量)料酒(適量)食鹽(適量)白鬍椒粉(適量)做蓮仁鯽魚湯所需廚具：炒鍋、不粘鍋、湯鍋……
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蓮仁鯽魚湯的材料
鯽魚(兩條)蓮仁鯽魚湯的調料
蓮子(10顆左右) 銀杏仁(5-6顆) 小蔥(適量) 生薑(適量) 料酒(適量) 食鹽(適量) 白鬍椒粉(適量)做蓮仁鯽魚湯所需做法
炒鍋、不粘鍋、湯鍋蓮仁鯽魚湯的做法步驟
1.鯽魚兩條去鱗和內臟洗凈，並瀝干水分
2.取蓮子和銀杏仁適量，蔥姜少許備用
3.將銀杏果豎起來用小榔頭輕輕一敲，可以方便剝殼
4.熱鍋倒油適量
5.下鯽魚煎
6.翻面也煎好
7.下料酒一勺左右去腥
8.加水適量，根據自己喜歡的量
9.加蔥根和生薑適量
10.加放蓮子
11.加放銀杏仁
12.煮到自己認可的時間和湯水量時，加食鹽適量
13.加白鬍椒少許
14.關火后加小蔥即可
15.出鍋入碗上桌
小竅門：1.鯽魚子中膽固醇含量較高，故中老人和高血脂、高膽固醇者應盡量少食。
2.老人和小孩建議只喝湯。因鯽魚細刺較多，食用鯽魚時需緩慢進食，並耐心剔除魚刺。
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