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蝦皮蛋羹的主料：雞蛋(2個)蝦皮蛋羹的調料：蝦皮(15克)芹菜(15克)鹽(適量)味精(適量)黃酒(適量)涼開水(適量)做蝦皮蛋羹所需廚具：蒸鍋蝦皮蛋羹的做法步驟1、蝦皮加適量的水浸泡5分……
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蝦皮蛋羹的材料
雞蛋(2個)蝦皮蛋羹的調料
蝦皮(15g) 芹菜(15g) 鹽(適量) 味精(適量) 黃酒(適量) 涼開水(適量)做蝦皮蛋羹所需做法
蒸鍋蝦皮蛋羹的做法步驟
1.蝦皮加適量的水浸泡5分鐘后撈出瀝干
2.芹菜切成小碎末
3.雞蛋加芹菜末，少許黃酒，鹽，味精打散打勻
4.把蛋液倒入盤中，再加入適量的涼開水
5.鍋中加入適量的水燒開，把蛋液上鍋蒸，大火8分鐘
6.當蛋液表面都凝結時
7.把蝦皮均勻的撒在表面，再蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘
8.端出后，淋上適量的麻油即可
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