蠶豆臘腸煮白花

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蠶豆臘腸煮白花介紹

蠶豆臘腸煮白花的主料:白花(300克)麻辣臘腸(100克)干蠶豆(200克)蠶豆臘腸煮白花的調料:食用油(適量)鹽(適量)蒜(適量)味精(適量)做蠶豆臘腸煮白花所需廚具:煮鍋蠶豆臘腸煮白花的做……

蠶豆臘腸煮白花詳細內容

蠶豆臘腸煮白花

蠶豆臘腸煮白花的材料

白花(300g) 麻辣臘腸(100g) 干蠶豆(200g)

蠶豆臘腸煮白花的調料

食用油(適量) 鹽(適量) 蒜(適量) 味精(適量)

做蠶豆臘腸煮白花所需做法

煮鍋

蠶豆臘腸煮白花的做法步驟

1.鮮新白花摘去花朵中央扁平的雌蕊後放水裡淘洗乾淨。

2.洗凈的白花放入沸水中焯水一分鐘。

3.焯好水的白花放入水盆中用水漂涼。

4.干蠶豆提前一夜用水泡發,然後剝去外皮備用。

5.自家腌制的麻辣臘腸切成小塊備用。蒜去皮拍碎。

6.炒鍋上火,倒入少許油潤潤鍋,放入臘腸煸炒出油後放入蒜粒炒香。

7.放入蠶豆翻炒翻炒。

8.把炒好的蠶豆放入煮鍋中,加入適量熱水煮沸。

9.放入白花同煮二十分鐘左右至蠶豆煮熟煮出粉來。

10.調入適量鹽和少許味精攪拌均勻即可食用。

小竅門:1.此菜不可用太多的調味品,以免影響花的香甜味。
2.不能用鐵鍋煮此菜,以免湯色發黑。