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蠶豆臘腸煮白花的主料:白花(300克)麻辣臘腸(100克)干蠶豆(200克)蠶豆臘腸煮白花的調料:食用油(適量)鹽(適量)蒜(適量)味精(適量)做蠶豆臘腸煮白花所需廚具:煮鍋蠶豆臘腸煮白花的做……
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蠶豆臘腸煮白花的材料
白花(300g) 麻辣臘腸(100g) 干蠶豆(200g)蠶豆臘腸煮白花的調料
食用油(適量) 鹽(適量) 蒜(適量) 味精(適量)做蠶豆臘腸煮白花所需做法
煮鍋蠶豆臘腸煮白花的做法步驟
1.鮮新白花摘去花朵中央扁平的雌蕊後放水裡淘洗乾淨。
2.洗凈的白花放入沸水中焯水一分鐘。
3.焯好水的白花放入水盆中用水漂涼。
4.干蠶豆提前一夜用水泡發,然後剝去外皮備用。
5.自家腌制的麻辣臘腸切成小塊備用。蒜去皮拍碎。
6.炒鍋上火,倒入少許油潤潤鍋,放入臘腸煸炒出油後放入蒜粒炒香。
7.放入蠶豆翻炒翻炒。
8.把炒好的蠶豆放入煮鍋中,加入適量熱水煮沸。
9.放入白花同煮二十分鐘左右至蠶豆煮熟煮出粉來。
10.調入適量鹽和少許味精攪拌均勻即可食用。
小竅門:1.此菜不可用太多的調味品,以免影響花的香甜味。
2.不能用鐵鍋煮此菜,以免湯色發黑。
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