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番茄丸子湯的主料：肉丸(適量)番茄(適量)番茄丸子湯的調料：亨氏番茄醬(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)做番茄丸子湯所需廚具：炒鍋、不粘鍋、湯鍋番……
番茄丸子湯的材料
肉丸(適量) 番茄(適量)番茄丸子湯的調料
亨氏番茄醬(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 料酒(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 雞精(適量)做番茄丸子湯所需做法
炒鍋、不粘鍋、湯鍋番茄丸子湯的做法步驟
1.肉丸冷水入鍋，鍋中入料酒、生薑片焯水，沖凈撈出備用。
2.番茄表皮切十字花刀，入沸水燙一下去皮切細丁備用。
3.姜蒜切片，兩調羹料酒，兩調羹亨氏番茄醬，半調羹糖調成調味汁備用。
4.熱鍋冷油，油熱下入姜蒜片小火炒出香味兒。
5.下入番茄丁翻炒出汁。
6.倒入調味汁翻炒至冒泡。
7.倒入適量清水煮開。
8.下入肉丸大火煮開轉中火燉至肉丸成熟。
9.大火收汁至湯汁濃厚，依口味調入鹽和雞精起鍋。
小竅門：Ps：
1.有不少童鞋在做這個湯時丸子不焯水，我之所以焯水是希望去掉浮沫使湯色更亮。
2.除了料酒和番茄醬，沒有其他什麼調料，可以保持湯汁紅亮。
3.收汁到湯汁濃厚才好喝。
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