桃膠雪蓮子牛奶燉蛋特別的蛋奶凍蛋奶羹

桃膠雪蓮子牛奶燉蛋特別的蛋奶凍蛋奶羹的材料

桃膠雪蓮子牛奶燉蛋特別的蛋奶凍蛋奶羹的調料

做桃膠雪蓮子牛奶燉蛋特別的蛋奶凍蛋奶羹所需做法

桃膠雪蓮子牛奶燉蛋特別的蛋奶凍蛋奶羹的做法步驟

1.桃膠和雪蓮子提前一晚泡發，揀去桃膠雜質瀝干水備用；

2.家裡養的雞蛋真的顏色超好看，就是大小不一，打五個雞蛋到盆里，用打蛋器充分攪拌；

3.倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液裡面，充分攪拌均勻；

4.用濾網或篩子將蛋液過一遍篩，這樣子蒸出來的蛋奶會很滑很滑；

5.將桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗里；

6.將蛋奶液舀進放了桃膠的蒸碗里，約8分滿即可；

7.蓋上蓋子蒸15分鐘即可；

8.可以直接食用或者晾涼放入冰箱冷藏食用，如果喜歡吃冷藏的蛋奶凍的話那一開始蛋奶液加糖要適量多加點哦！因為小杭掌柜發現熱吃的蛋奶甜度剛剛好，可是冰了以後甜味就淡了很多了。

9.可以煮點西米，煮的時候放進白砂糖，這樣子煮出來的西米就有甜絲絲的味道了；

10.將煮好過涼的西米舀一勺鋪在蛋奶凍上，放上幾顆開水洗凈的枸杞子作裝飾，要是有個薄荷葉子就更好了！

小竅門：奶香味非常濃郁，蛋奶凍滑滑的，桃膠和雪蓮子都Q彈Q彈的，這種口感碰撞太奇妙了，超級好吃哦！如果喜歡吃凍的孩子白砂糖用75g差不多哦！

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本菜譜的做法由【湯家葯膳】的小杭掌柜編寫，未經授權不得轉載