水煮秋四寶

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水煮秋四寶介紹

水煮秋四寶的主料:山藥(一塊)胡蘿蔔(一塊)蝦(數只)芋頭(幾個)蔥姜(適量)水煮秋四寶的調料:鹽(適量)做水煮秋四寶所需廚具:煮鍋水煮秋四寶的做法步驟1、部分材料圖,胡蘿蔔、山藥、芋頭、姜和……

水煮秋四寶詳細內容

水煮秋四寶

水煮秋四寶的材料

山藥(一塊) 胡蘿蔔(一塊) 蝦(數只) 芋頭(幾個) 蔥姜(適量)

水煮秋四寶的調料

鹽(適量)

做水煮秋四寶所需做法

煮鍋

水煮秋四寶的做法步驟

1.部分材料圖,胡蘿蔔、山藥、芋頭、姜和蔥。

2.部分材料圖,蝦我去頭了,用蝦頭熬了蝦油,倒上橄欖油,坐鍋加熱。

3.材料一中的食物去皮切塊。材料二中的蝦開背取蝦線。

4.油熱后,下胡蘿蔔塊炸制。

5.之後下芋頭炸制,以表皮變硬為度。

6.炸好的菜塊撈出。

7.專門拍了這一張,看看油吧,依然清澈透明。

8.蝦也要過一下油。

9.將餘下的油倒出,炸過的菜回鍋,加上開水半沒蔬菜,加上生薑片蔥段。

10.大火燒開,轉小火煮至蔬菜軟爛,開鍋加鹽調味即可。

小竅門:1.這是一個半湯菜,儘可能吃本味兒,實在要調味可以加胡椒粉,不宜過多。2.炸過之後的蔬菜也可以用燒的方法來烹制,個人以為,這個季節,還是喝點湯更舒服些。