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水煮秋四寶的主料:山藥(一塊)胡蘿蔔(一塊)蝦(數只)芋頭(幾個)蔥姜(適量)水煮秋四寶的調料:鹽(適量)做水煮秋四寶所需廚具:煮鍋水煮秋四寶的做法步驟1、部分材料圖,胡蘿蔔、山藥、芋頭、姜和……
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水煮秋四寶的材料
山藥(一塊) 胡蘿蔔(一塊) 蝦(數只) 芋頭(幾個) 蔥姜(適量)水煮秋四寶的調料
鹽(適量)做水煮秋四寶所需做法
煮鍋水煮秋四寶的做法步驟
1.部分材料圖,胡蘿蔔、山藥、芋頭、姜和蔥。
2.部分材料圖,蝦我去頭了,用蝦頭熬了蝦油,倒上橄欖油,坐鍋加熱。
3.材料一中的食物去皮切塊。材料二中的蝦開背取蝦線。
4.油熱后,下胡蘿蔔塊炸制。
5.之後下芋頭炸制,以表皮變硬為度。
6.炸好的菜塊撈出。
7.專門拍了這一張,看看油吧,依然清澈透明。
8.蝦也要過一下油。
9.將餘下的油倒出,炸過的菜回鍋,加上開水半沒蔬菜,加上生薑片蔥段。
10.大火燒開,轉小火煮至蔬菜軟爛,開鍋加鹽調味即可。
小竅門:1.這是一個半湯菜,儘可能吃本味兒,實在要調味可以加胡椒粉,不宜過多。2.炸過之後的蔬菜也可以用燒的方法來烹制,個人以為,這個季節,還是喝點湯更舒服些。
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