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主料牛腩500克西紅柿3、4個捲心菜半個輔料料酒適量蔥段適量薑片適量胡椒粉適量大料適量鹽適量純凈水適量韓式捲心菜番茄牛肉湯的做法步驟1.西紅柿洗……
主料
牛腩 500g 西紅柿 3.4個 捲心菜 半個輔料
料酒 適量 蔥段 適量 生薑片 適量 胡椒粉 適量 大料 適量 鹽 適量 純凈水 適量韓式捲心菜番茄牛肉湯的做法步驟
1.西紅柿洗凈切成塊;
2.捲心菜洗乾淨用手撕成小塊;
3.用濾水壺過濾好純凈水備用;
4.牛肉浸泡沖洗乾淨后冷水下鍋焯去血沫;
5.撈出來稍晾涼后沖洗乾淨,切成小塊放進壓力鍋;
6.放進料酒、蔥段、生薑片、大料、胡椒粉等調料;
7.倒進用濾水壺過濾好的純凈水,以沒過牛肉為宜;
8.扣上鍋蓋,加壓10分鐘;
9.放進切好的西紅柿;
10.在放進撕成小塊的捲心菜;
11.蓋上鍋蓋,不用加壓,就將鍋蓋扣上即可,繼續燉煮10-15分鐘;
12.加鹽調味后出鍋即可。
小貼士
1. 有些人用番茄做菜喜歡去皮,其實番茄皮很有營養的,扔了實在可惜,關於番茄皮的營養大家可以上網查一下,這裡我就不多說了;
2. 捲心菜用手撕的比刀切的味道好,其實很多蔬菜都是這樣,不信可以試試哦;
3. 牛肉大塊焯水,然後再切成小塊,這樣可以減少營養成分的流失;
4. 現在的水質問題很令人擔憂,所以最好用純凈水來做飯,如果家裡沒條件安裝凈水器,建議也像我這樣用濾水壺,使用起來方便,可以放在家裡任何角落。
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