土雞燉土豆

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土雞燉土豆介紹

從老家裡帶來的一隻土雞,今天終於把它給燉了。難度:配菜(中級)時間:30?60分鐘主料土雞一隻土豆四個輔料油適量蔥、姜、蒜適量料酒適量紅辣椒四個花椒、八角……

土雞燉土豆詳細內容

土雞燉土豆

從老家裡帶來的一隻土雞,今天終於把它給燉了。

難度:配菜(中級) 時間:30?60分鐘

主料

土雞 一隻 土豆 四個

輔料

油 適量 蔥、姜、蒜 適量 料酒 適量 紅辣椒 四個 花椒、八角 適量 醬油 適量 鹽 適量 醋 少量

土雞燉土豆的做法步驟

1.土雞亮個相,之前宰好放冰箱里的,提前兩三個小時拿出來,還是沒化好,切考驗刀工了

2.家裡有免費勞動力派上用場了,三兩下給剁好了,剁好之後,燒開一鍋水,洗凈去血沫,撈出備用

3.蔥切段,姜切片,蒜一切兩半,備用

4.土豆去皮,洗凈切滾刀塊

5.炒鍋內熱重油,油熱放入紅辣椒花椒八角爆香,放入蔥姜蒜爆出香味

6.放入雞塊,翻炒,調入料酒,醬油,鹽,放少量醋去腥,翻炒均勻,大火炒至雞肉變色

7.待肉炒至變色,將肉倒入燉鍋內,加水

8.將土豆均勻鋪在雞肉上一層,蓋上蓋子,中火慢慢燉半小時,肉軟爛,土豆更入味

9.香噴噴,開吃吧,雞肉很勁道,土豆很入味,很好吃