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純正的土雞，摘去肥油后經過炒至再燉的，沒焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了幾個健脾開胃的?頭，使其湯的口感格外鮮美可口。雞肉完全入味，雞湯營養可口，非常推薦喲。難度：配菜(中級)時間：1小時以上主……
純正的土雞，摘去肥油后經過炒至再燉的，沒焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了幾個健脾開胃的?頭，使其湯的口感格外鮮美可口。雞肉完全入味，雞湯營養可口，非常推薦喲。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上主料
土雞 1000g 山藥 兩根輔料
鹽 適量 生抽 少許 白醋 少許 枸杞 20粒 泡姜 一塊 泡蒜 四瓣 ?頭 四個#十二道鋒味復刻#山藥燉土雞的做法步驟
1.準備好原材料
2.山藥切成滾刀塊
3.姜、蒜、?頭分別切成小塊
4.砂鍋里放入適量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、?頭、山藥，燒開
5.雞肉直接入鍋干炒
6.放入適量鹽、少許生抽和白醋，炒入味
7.將炒好的雞肉放入砂鍋里，小火燉兩個半小時左右，炒出的油分不要倒入
8.出鍋了
小貼士
一：自家養的土雞，所以沒焯水；
二：加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味；
三：經過炒后再燉的雞肉比較緊實，很入味；
四：炒出來的雞肉一塊一塊夾入砂鍋里，減少油分的滲入。
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