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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料老式火鍋1個木炭1斤老母雞《煮好》半隻母雞湯2升輔料丸子半斤蛋卷半斤腐竹半斤鵪鶉蛋20個黑木耳少許……
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主料
老式火鍋 1個 木炭 1斤 老母雞《煮好》 半隻 母雞湯 2升輔料
丸子 半斤 蛋卷 半斤 腐竹 半斤 鵪鶉蛋 20個 黑木耳 少許 蒜苗 少許 香菜 少許 蔥沫 少許 蒜沫 少許 花生油 香油 紅醋 胡椒面 鹽 味精 雞粉山東老家火鍋的做法步驟
1.煮好的母雞剁成塊。蛋卷切成小塊。
2.鍋內放花生油少許,燒熱放蔥沫、蒜沫炸出香味,烹紅醋。放入雞湯燒開。
3.加入母雞、丸子、蛋卷、鵪鶉蛋、黑木耳、腐竹、燒開。
4.加入鹽、味精、雞粉、胡椒面。燒開倒入火鍋中。加入香菜、蒜苗、香油。
5.木炭點燃放入火鍋里即可、、
小貼士
加木炭時記得蓋上鍋蓋。
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