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大嫂是個賢惠能幹的女人,自己種了不少菜,前幾天送來一個十多斤的大冬瓜,這幾天幾乎餐餐都做一些冬瓜菜式,清蒸、燜魚、煲湯。都非常美味喲,最贊的就是這碗冬瓜湯,最近比較忙,抽點時間也要和大家分享一下做法,簡單又鮮甜。。。難度:配菜(中……
大嫂是個賢惠能幹的女人,自己種了不少菜,前幾天送來一個十多斤的大冬瓜,這幾天幾乎餐餐都做一些冬瓜菜式,清蒸、燜魚、煲湯。都非常美味喲,最贊的就是這碗冬瓜湯,最近比較忙,抽點時間也要和大家分享一下做法,簡單又鮮甜。
難度:配菜(中級) 時間:30-60分鐘主料
冬瓜 800g 手工肉丸 6個 腸仔(雞肉腸) 1根 干蔥頭 4個輔料
鹽 1勺 油 適量 雞粉 少許 清水 6碗 胡椒粉 適量肉丸腸仔冬瓜湯的做法步驟
1.食材:冬瓜、雞肉腸、肉丸、干蔥頭。
2.用一個砂鍋先煮水。
3.煮水的空檔可以處理這些食材:冬瓜去皮洗凈,切厚片再切條。
4.腸仔改斜刀,切片,肉丸切厚片,干蔥頭去須洗凈、拍碎。
5.熱鍋加油,放下干蔥頭爆香。
6.倒下冬瓜翻炒片刻。
7.再加上肉丸片、雞肉腸片不停翻炒至食材發軟。
8.鏟起加進湯鍋內。
9.遮上鍋蓋,保持大火煮20分鐘左右
10.開蓋、調入鹽、胡椒粉、雞粉拌勻。(喜歡蔥花可以適當加一些)
11.盛起即可飲用
小貼士
冬瓜去皮切片容易熟,適合快速煮湯。喜歡加上瘦肉也可~~廣東氣候濕氣重,每天必須要喝點湯水,有時候做飯時間不充裕可以適當做些簡單的湯水也是蠻好的,給身體補充水分。
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