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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料北京油雞半隻義大利蘑菇半斤輔料蔥段薑片鹽義大利蘑菇燉北京油雞的做法步驟1.把雞切塊，蘑菇在鹽水裡泡一刻鐘后撈出洗凈對半切。……
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主料
北京油雞 半隻 義大利蘑菇 半斤輔料
蔥段 生薑片 鹽義大利蘑菇燉北京油雞的做法步驟
1.把雞切塊，蘑菇在鹽水裡泡一刻鐘后撈出洗凈對半切。
2.砂鍋里放入足量的水，水開後放入生薑片和蔥段，之後放入雞塊 。大火做開后，蓋上鍋蓋，小火燉一個小時。
3.一小時後放入蘑菇，蓋上鍋蓋再煮燉5分鐘。
4.這鍋湯里我只放了鹽這一種調味品，我覺得放其他的都是多餘，呵呵就光油雞和蘑菇一起煮出的湯就已經很鮮了，我怕放了別的調味品掩蓋了這兩種食材自身的鮮味。
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