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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料銀耳5大朵木耳5大朵蝦仁300g輔料高湯少許鹽適量澱粉少量料酒少量美麗廚娘-蝦丸銀耳湯的做法步驟1.銀耳和……
主料
銀耳 5大朵 木耳 5大朵 蝦仁 300g輔料
高湯 少許 鹽 適量 澱粉 少量 料酒 少量美麗廚娘-蝦丸銀耳湯的做法步驟
1.銀耳和木耳泡發，洗乾淨，摘成小朵，繼續泡兩個小時；
2.蝦取蝦仁，去掉蝦線，洗凈剁成泥，加入鹽、少量的高湯、料酒和澱粉，同方向攪拌，靜置10分鐘；
3.燒一小鍋水，水沸騰之前就把蝦泥擠成丸子輕輕放進去，保持中小火，等蝦丸變紅就撈出來；
4.再燒一鍋水，水開后加入木耳和銀耳，中火煮15分鐘，然後加入蝦丸，沸騰后就可以加鹽出鍋了。
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