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主料泥鰍500g輔料料酒適量蔥適量辣椒按個人口味鹹肉3片開水醬油醋姜蒜野生泥鰍湯的做法步驟1.活泥鰍放水裡清洗乾淨2.瀝干水份（活的，不用殺）3.準備好輔料4.鍋內加油至八……
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主料
泥鰍 500g輔料
料酒 適量 蔥 適量 辣椒 按個人口味 鹹肉 3片 開水 醬油 醋 姜 蒜野生泥鰍湯的做法步驟
1.活泥鰍放水裡清洗乾淨
2.瀝干水份（活的，不用殺）
3.準備好輔料
4.鍋內加油至八成熱倒入泥鰍煎到兩面焦黃加入輔料（注意：泥鰍是活的會亂竄，倒的時候一定要拿鍋蓋扣在鍋上面留一條口倒，倒入之後馬上蓋蓋子，到泥鰍燙死了再打開煎）
5.倒入開水大火煮沸，關小火再煮10分鐘
6.美味泥鰍湯起鍋
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