雞心菇肉丸湯

主料

輔料

雞心菇肉丸湯的做法步驟

1.先把買回來的五花肉洗乾淨，剃掉皮，剁成肉泥待用

2.將生薑洗乾淨，切成末，倒入肉泥里，加入少許鹽，味精，胡椒粉澱粉，入味，鹽可以少一點。用手揉勻，待用。因為雞心菇炒的時候也放鹽。

3.將揉勻的肉泥搓成大概1.5cm直徑左右的肉丸，放在盤子里待用

4.將新鮮的雞心菇洗乾淨，切成0.5厚的片！待用。

5.油下鍋，燒至6成熟，將雞心菇倒入，放鹽，味精，翻炒一會。加水大概500毫升，

6.鍋里的水大概半開的時候，將肉丸一起倒入，注意！一起倒入。煮5分鐘左右，帶湯汁有點泛白的時候，滴兩滴醬油調色，然後出鍋。

7.乘湯的碗里放少許胡椒，將湯倒入，撒上蔥花完工，盡情的享受吧，

小貼士

肉一定要剁碎，剁成泥一樣。可能要下點功夫。肉丸煮之前一定要先揉好，一起下鍋，不然煮好後會這個肉老了，那個裡面還沒熟，雞心菇不要一直炒，掂下鍋出香味就行，這道菜比較適合當葯膳，對於氣血不足的女性也很有幫助，雞心菇補氣益血，經期不調的姑涼們可以試試，而且也不容易長胖，肉丸肥而不膩，脂肪煮的差不多了，留下的蛋白質豐厚。