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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料老母雞1隻松茸2朵輔料薑片適量鹽適量美味營養松茸雞湯的做法步驟1.去除雞的趾甲、雞屁股和內臟。如果是鮮雞，需要提前放入冷凍室凍3-4小時。2.洗凈的雞……
主料
老母雞 1隻 松茸 2朵輔料
生薑片 適量 鹽 適量美味營養松茸雞湯的做法步驟
1.去除雞的趾甲、雞屁股和內臟。如果是鮮雞，需要提前放入冷凍室凍3-4小時。
2.洗凈的雞放在淘米水中浸泡15分鐘。
3.把雞和生薑片放入冷水中，大火煮至沸騰，撇去浮沫，焯雞的水倒掉。
4.把焯好的雞在冷中中浸泡幾分鐘。
5.再取一鍋冷水，將雞冷水下鍋，大火煮開后撇去剩餘的浮沫。
6.將煮開的雞湯和雞一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2個小時，其間不要開蓋。如果需要加其它食材，在這步中加入，我加了兩朵松茸。還可以放入枸杞、蘑菇等食材，隨個人喜好吧。
7.雞湯中加入適量的鹽，再繼續小火煮5分鐘即可。
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