難度：切墩(初級)時間：10分左右主料花甲少許絲瓜1條鮮香菇4朵輔料姜少許鹽適量食用油適量防禦「秋老虎」的滋養鮮湯——【絲瓜花甲湯】的做法步驟1.絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；2.花甲……
主料
花甲 少許 絲瓜 1條 鮮香菇 4朵輔料
姜 少許 鹽 適量 食用油 適量防禦「秋老虎」的滋養鮮湯——【絲瓜花甲湯】的做法步驟
1.絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；
2.花甲於滾水中燙開，並清洗乾淨；
3.鍋中放少許油，爆香生薑絲、香菇；
4.放入絲瓜適當翻炒；
5.加入開水，小火煮5分鐘；
6.5分鐘后加入花甲，再次煮開，調入鹽即可。
小貼士
1. 花甲買回來後用鹽水或者在水中滴2滴油，使其吐盡泥沙；
2. 如能確保花甲泥沙吐得很乾凈，不需要用開水燙，直接最後加入煮開就好，味道會更加鮮美。
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