難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料豬肚1個去芯蓮子少許龍骨少許輔料姜少許鹽適量雞精少許初秋潤肺不能錯過的一道湯——【蓮子豬肚湯】的做法步驟1.豬肚、龍骨洗凈；2.鍋中燒開水，下……
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主料
豬肚 1個 去芯蓮子 少許 龍骨 少許輔料
姜 少許 鹽 適量 雞精 少許初秋潤肺不能錯過的一道湯——【蓮子豬肚湯】的做法步驟
1.豬肚、龍骨洗凈；
2.鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
3.焯過水后，將豬肚和龍骨再次清洗乾淨；
4.豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5.豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6.大火燒開，打去浮沫；
7.轉小火燉1小時；
8.1小時后，加入蓮子繼續燉1小時；
9.燉好后，調入鹽和少許雞精即可。
小貼士
1. 豬肚一定要反覆洗乾淨，可用麵粉和醋一起洗，也可用鹽或食用油洗；
2. 開火燉前，要一次性加足水燉。
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