三樣棗燉魚膠

魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾（魚類在水中調節升浮的器官）經脫水干制而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。有分析數據顯示，魚膠內蛋白質含量達84.2%，脂肪僅為0.2%。
魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承託人體曲線的物質基礎。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。
在食療方面，中醫學認為，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中藥治療風濕性心臟病、脈管炎等；魚膠在改善腸胃消化吸收功能、增強體質、促進兒童大腦發育，提高智力具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者；魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。

三樣棗燉魚膠
材料：魚膠60g（三個人的量），紅棗，黑棗，蜜棗適量

做法

1.魚膠稱好重量。
2.用溫水泡一下，軟了就行，不要泡太久，會流失營養的。
3.取出膠體裡面的黑色的東西，很容易的，用手一揉就會出來。
4.洗好的魚膠。
5.紅棗黑棗適量。
6.紅棗黑棗取出裡面的核，聽老人說留核一起煮會燥（嘻廣東人的說法）
7.放入蜜棗。
8.最後放入洗好剪小塊的魚膠。放入三碗水，燉二個小時以上就可以吃羅。

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