木瓜雪蓮子銀耳糖水

一般飲食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯類，其中水果類每天應攝取100至200g。然而，對水果的攝取也是因人而異，至今還沒有專業的建議。

應選擇菠蘿、梨、櫻桃、桃及楊梅等，加上適當的運動，可控制一般的糖尿病。現代醫學認為香蕉有降低血液中膽固醇的作用；蘋果可預防便秘，又可降血壓；山楂有擴張動脈血管、降低血壓和血脂等作用。

木瓜富合十七種以上的胺基酸及鈣、鐵質等，還含有木瓜蛋白?及番木瓜鹼等。其維生素C的含是蘋果的6倍多，半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。

木瓜中還有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收；它獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質一一亞硝酸銨的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈的抗癌活性。

木瓜性溫，營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤后，可行氣活血，使皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，故皺紋減少、臉色紅潤。多吃木瓜，還可以延年益壽。

木瓜有木瓜酵素，作用後會產生苦味，但一般要組織有被破壞與受酵素破壞作用才會產生苦味，因此若組織有碰傷或凍傷(零度以子下)，或是切開後放置過久才食用，或切開后冷藏過久再食用，就容易產生苦味。每次食用1/4個左右為宜。

木瓜雪蓮子銀耳糖水

原料：木瓜、雪蓮子、銀耳、冰糖。

木瓜雪蓮子銀耳糖水的做法

1．干品雪蓮子，泡涼水中約8小時左右，洗乾淨。

2．干品銀耳，泡涼水中約2小時左右，洗乾淨。

3．切一小塊木瓜，削皮，切方塊。

4．鍋中倒入水，放入銀耳，大火煮開調小火慢煮，1小時後放入雪蓮子一同煮，大約10分鐘後放冰糖、木瓜，再煮10分鐘，裝玻璃小碗即可。

銀耳的功效與作用及食用方法

銀耳能入肺、脾、胃、。腎、大腸五經，主治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、久咳喉癢、咳嗽帶血及肺癰、月經不調、肺熱、胃炎、大便閉結、大便下血等症。它對於高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結核咳嗽、咯血等症，均有良好的輔助療效，對癌細胞也有一定的抑制作用。