南瓜養生湯圓

南瓜是俺家常吃的食物之一，它營養養豐富，香甜美味，富含人體必需的鐵、磷等，重要的是南瓜含“鈷”，是其他任何蔬菜都不可相比的，實用以後有補血作用，就連清代名醫陳修園也說：“南瓜為補血之妙品”，常吃南瓜還有助於防治糖尿病

南瓜養生湯圓用料：
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
南瓜養生湯圓做法
1.將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟；
2: 取出南瓜，用擀麵杖將之搗成南瓜泥；

3.鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續煮開，然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裡；
4.鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊；

5.最後將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

南瓜養生湯圓小貼士
1.南瓜最好選用口感細膩、香甜的品種,口感色彩都比較好；
2.也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過程中會出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟后也要充分搗爛成泥；
3.鮮奶可用牛奶代替，用2隻鍋同時煮湯圓和南瓜糊更快捷；
4.除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水裡，可以使湯圓更Q滑（也可省略浸泡步驟）；
5.糯米粉加適量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過於濃稠，口感不佳；
6.最後加鹽旨在提味，用量要非常少。

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