木耳山藥燉雞湯

雞湯雖然可以預防感冒和增強抵抗力， 可是有5種人不適宜喝雞湯! （以下摘錄於網路）
1.雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2.膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3.高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4.雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5.雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。
另外雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復
木耳山藥燉雞湯
材料：農家雞半隻；山藥一根；木耳一小把；蔥姜；料酒；鹽；枸杞適量

做法

1. 準備材料農家雞半隻；山藥一根；干木耳一小把；蔥姜；料酒；鹽；枸杞適量。
2. 將雞洗凈，剁成小塊。
3. 干木耳用溫水泡發洗凈。
4. 蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
5. 切好的雞塊放入砂鍋中，加入足量冷水，燒開燉10分鐘左右。
6. 撇去浮沫。
7. 放入生薑片蔥結。
8. 加入一湯匙料酒，煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約1個小時左右。
9. 山藥去皮切成滾刀塊，
10.將木耳和山藥加入鍋中，繼續加蓋燉20—30分鐘。
11.開蓋加鹽調味，加入少量的枸杞點綴即可。

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