牛肉燉黃豆

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育特別有益，黃豆素有“豆中之王”之稱，干黃豆中含有高品質的蛋白質，番茄富含維生素A,C,B1,B2以及胡蘿蔔素，鈣，磷，鉀等多種元素。這道菜營養豐富味道好，希望大家喜歡。
牛肉燉黃豆
菜料：牛肉 黃豆 土豆 番茄 冰糖 八角 桂皮 醬油 料酒 食鹽

做法

1 將黃豆提前泡半天（用高壓鍋的話不用泡）
2 將牛肉洗凈切小塊。
2 土豆切小塊備用。
3 番茄切小塊備用。
4 牛肉焯水，冒出血水。
5 將牛肉，泡好的黃豆，桂皮，八角，冰糖，料酒，醬油倒入電飯鍋中燉至牛肉熟透。（用高壓鍋，開鍋燜15分鐘左右）
6 鍋內油熱，倒入土豆塊炸黃。取出備用。
7 鍋里留底油，下入番茄塊炒爛。
8 將燉好的牛肉黃豆連湯汁倒入鍋中，倒入炸好的土豆加鹽大火燒開，小火入味，至湯汁收干即可。

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