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桑葚派的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目桑葚派的製作材料:派皮配方:低筋麵粉150克杏仁粉50克黃油(室溫軟化)80克細砂糖25克雞蛋(小)1個內餡配方:低筋麵粉30……
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桑葚派的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
桑葚派的製作材料
派皮配方: 低筋麵粉150g 杏仁粉50g 黃油(室溫軟化)80g 細砂糖25g 雞蛋(小)1個 內餡配方: 低筋麵粉30g 杏仁粉20g 黃油(室溫軟化)40g 雞蛋1個 細砂糖15g 桑葚果醬適量 新鮮桑葚適量
桑葚派的家常做法
1.先把桑葚清洗乾淨,瀝干水份待用。
2.室溫軟化的黃油加入細砂糖、雞蛋打蓬髮且顏色呈淡黃色。
3.篩入低筋麵粉和杏仁粉,攪拌至無乾粉狀態即可。
4.這就是混合好的麵糰,切勿過度揉面。
5.放入大的保鮮膜內,用擀麵杖擀成薄薄的派皮,要比派盤大出1.5圈。
6.派皮放入派盤中,整形,裁掉多餘的邊邊角角,用叉子在底部扎滿小孔以防烤的時候派皮膨脹。
7.內餡的做法室溫軟化的黃油加糖打至蓬髮,分2-3次加入雞蛋液混合均勻,然後加入低粉和杏仁粉混合至無乾粉狀態后倒入派皮5分滿,用刮刀抹勻。
8.再抹上一層薄薄的桑葚果醬。
提前預熱烤箱180度。
9.最後再鋪上滿滿一層的新鮮桑葚,入烤箱中層烘烤25分鐘后,溫度降至170度再烘烤10分鐘。
10.會爆漿哦。取出脫模放涼切塊即可享用美味的桑葚派了。
Bon appetite.
小貼士
1.若天氣熱,派皮不好操作,可以先放入冰箱冷藏一小時定型。
2.如果覺得桑葚過酸,可以適當混合一些藍莓等其他水果鋪在表面。
3.根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度,必要時加蓋錫紙。
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