鮮奶油椰香杯子蛋糕

鮮奶油椰香杯子蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

鮮奶油椰香杯子蛋糕的製作材料

雞蛋4個 低筋麵粉60g 淡奶油30g 椰奶30g 食用油50g 鹽1g 白糖40g 檸檬汁2-3滴 室溫黃油（抹杯子）適量 粒砂糖（杯子用）適量 糖粉裝飾 彩色糖針裝飾

鮮奶油椰香杯子蛋糕的家常做法

1.準備食材，椰奶，淡奶油，雞蛋（室溫）低筋粉，糖，鹽，食用油，檸檬汁備齊稱重待用

2.分離雞蛋，蛋白蛋黃放入無水無油乾淨盆中

3.蛋黃打散，食用油倒入蒸鍋中

4.食用油放用火上小火加熱，一次性倒入低筋粉，迅速攪拌無顆粒細膩麵糊

5.稍加放涼分次加入椰奶和淡奶油攪拌勻

6.然後分次加入蛋黃液拌勻，每次拌勻后在加下一次蛋液放一邊備用

7.先把杯子用毛刷一層室溫黃油，在把砂糖駐入搖勻倒出砂糖備用，其它依次類推易脫模

8.蛋白加入檸檬汁和一克鹽

9.用電動打蛋器高速打發魚泡狀，分次加入白糖

10.打至濕性發有紋路，蛋抽有尖角小彎勾即可，像這樣就可以

11.然後取少量蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻

12.倒回剩餘蛋白中繼續翻拌均勻即可

13.然後倒入模具，振動氣泡，用刮刀抹平表面（烤出平整）

14.放入烤盤，預熱170度烤箱，中下層水浴烤50分鐘

15.看表面上色改150度繼續烤制完成