鮪魚麵包

鮪魚麵包的製作材料

高筋粉150g 低筋粉50g 鮪魚（罐頭）100g 細砂糖15g 鹽1/4小勺 全蛋50g 即溶酵母粉2g 水70g 無鹽奶油15g 表面裝飾白芝麻適量 沙拉油1小勺 洋蔥末50g 黑胡椒粉1/4小勺 鹽1/8小勺 馬蘇里拉起士絲35g

鮪魚麵包的家常做法

1.鍋內放入沙拉油加熱，加入洋蔥末煸炒出香味，炒軟后關火

2.熄火后加入罐頭鮪魚、黑胡椒粉、鹽拌勻

3.放涼后加入起士絲，拌勻備用

4.材料A全部混合成光滑的麵糰，加入奶油繼續攪拌揉搓成可拉出薄膜的麵糰，進行基礎發酵

5.取出基礎發酵完成的麵糰，排氣，分成5份，滾圓，鬆弛10分鐘

6.將麵糰擀成長度比紙膜略小的長方形，放上餡料，兩邊麵糰對摺捏緊

7.麵糰表面刷上蛋液，沾上芝麻，放入紙模，進行最後發酵

8.烤箱預熱到180度，烤焙18分鐘左右

小貼士

踏入烘焙之門，麵包幾乎成了每天早餐必不可少的一分子，

為了避免日久生「厭」，自然要想辦法讓口味多點變化～

特別是在夏天，胃口通常都沒那麼好，咸香的料理麵包就成了烤焙的首選