微波巧克力蛋糕

微波巧克力蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

微波巧克力蛋糕的製作材料

雞蛋 微波蛋糕粉 巧克力 牛奶 食用油 白砂糖

微波巧克力蛋糕的家常做法

1.取一個雞蛋（最好事先放到冰箱冷藏一下），分離蛋清蛋黃

2.蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁

3.分三次加入白砂糖，打發到乾性發泡

4.蛋黃打散

5.加入牛奶（約20ml）

6.加入食用油（約10ml）

7.加入掰碎的巧克力

8.攪拌均勻。如果喜歡吃有巧克力顆粒的，就攪勻就好，如果不喜歡吃有顆粒的，可以把碗坐到40℃左右的熱水裡攪拌，讓巧克力融化，或者事先將巧克力融化，再倒入蛋黃液

9.取一袋微波蛋糕粉，倒入拌好的巧克力蛋黃漿

10.攪拌均勻，如果太稠，可以加入少量牛奶調節一下

11.取1/3的蛋白，加到麵糊中，切拌均勻

12.將拌好的麵糊倒到剩下的蛋白中，切拌均勻

13.將拌好的麵糊倒到容器中，放入微波爐大火1min左右

14.打開微波爐的第一感覺是：好醜啊！！！！但是，味道還是不錯的口感也不錯

15.蛋糕內部，很鬆軟

小貼士

1.打發蛋白的時候蛋清中不能混有蛋黃

2.甜度可以自己調，我用的是黑巧克力，比較苦一點，不喜歡苦可以多加點糖

3.如果沒有微波蛋糕粉，可以用低粉泡打粉代替

4.微波爐做蛋糕最好現做現吃，涼了容易回縮變硬