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維也納巧克力蛋糕的功效與作用：巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目牛奶：富含蛋白質維也納巧克力蛋糕的製作材料：低筋麵粉75克巧克力75克蛋4個奶油75……
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維也納巧克力蛋糕的功效與作用
巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物
奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質
維也納巧克力蛋糕的製作材料
低筋麵粉75g 巧克力75g 蛋4個 奶油75g 糖80g 牛奶4大匙
維也納巧克力蛋糕的家常做法
1.蛋白蛋黃分開。將巧克力、牛奶隔水加熱，並不時地攪拌至融化
2.將奶油用直型打蛋器攪打3分鐘使松發
3.蛋黃一個一個加入打勻
4.麵粉篩入輕輕拌勻，放在一旁
5.蛋白中加入80g糖打至硬性發泡
6.巧克力麵糊與蛋白泡沫用橡皮刀拌勻，即可倒入模型中，180度烤制40分鐘左右
7.蛋糕外表塗一薄層果醬，使之不會掉蛋糕屑
8.可以將巧克力隔水加溫攪拌至融化，淋在蛋糕上，塗抹均勻。做巧克力花裝飾，也可以撒些杏仁片裝飾
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