特濃香草戚風

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特濃香草戚風介紹

特濃香草戚風的製作材料:低粉115克蛋黃4個自製香草糖20克玉米油25克香草莢+牛奶80克自製香草精5克蛋白4個自製香草糖50克檸檬汁幾滴特濃香草戚風的家常做法:1.1根……

特濃香草戚風詳細內容

特濃香草戚風

特濃香草戚風的製作材料

低粉115g 蛋黃4個 自製香草糖20g 玉米油25g 香草莢+牛奶80g 自製香草精5g 蛋白4個 自製香草糖50g 檸檬汁幾滴

特濃香草戚風的家常做法

1.1根香草莢加牛奶小火煮微沸,關火,燜30分鐘

2.蛋黃加糖打散

3.加入油打勻

4.加入香草牛奶打勻

5.篩入低粉

6.拌勻

7.蛋白分三次加糖打至接近濕性蛋白狀態

8.取1/蛋白混合蛋黃糊

9.再全部混合均勻

10.麵糊倒入模中,輕震去氣泡

11.預熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘,最後5分鐘上火170度上色