麻將芝士蛋糕

麻將芝士蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

麻將芝士蛋糕的製作材料

芝士450g 淡奶油200g 糖100g 伯爵紅茶24g 水200g 蛋4個 檸檬汁一大勺 酥性餅乾100g 黃油50g 白巧克力200g 巧克力蛋糕適量

麻將芝士蛋糕的家常做法

1.先做餅底，餅乾擀碎，黃油融化拌勻后鋪入模具，壓實放冰箱冷藏

2.將20g紅茶和200g冷水一起煮開后離火，加蓋燜2-3分鐘，剩餘4g茶葉加入杯中，將燜好的茶過濾，取得100g茶水加入杯中，拌勻

3.將芝士微波軟化，加糖打至順滑

4.依次加入淡奶油、雞蛋、檸檬汁，拌勻

5.最後加入1中取得的紅茶，徹底拌勻

6.水浴法160度烤80-100分鐘，出爐後放涼冷藏脫模

7.然後做巧克力麻將，這個模子很大，是真麻將一比一的比例，所以借鑒烏咪同學的方法，中間用巧克力蛋糕夾心，這樣吃起來不會太硬，也更有趣。

將200g白巧克力隔水低溫融化，擠入模具一半左右，加入切好蛋糕，再用白巧填勻。

8.冷藏后脫模，表面的上色，我第一次是用毛筆蘸色素描的，第二次是用色素筆填充的，效果好很多。

壽比南山四個字是用現成的切模，紅色翻糖做的。

最後蛋糕表面灑上一層防潮抹茶，然後把麻將和字擺上即可。