心形可可慕斯蛋糕

心形可可慕斯蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

心形可可慕斯蛋糕的製作材料

心型圖案：黃油 細砂糖 低粉 蛋白 心形圍邊：低粉 可可粉 雞蛋 可可海綿蛋糕：雞蛋 牛奶 色拉油 吉利丁片 檸檬汁 動物性鮮奶油 慕斯餡

心形可可慕斯蛋糕的家常做法

1.製作心型圖案：準備好材料。

2.黃油軟化后加入白砂糖攪拌均勻。

3.篩入低粉拌勻。

4.分次加入蛋白，攪拌成絲滑狀蛋白糊。

5.取烘焙錫紙一張，鋪平墊在心型模具下備用。

6.取適量麵糊填充到心型空擋中，用刮板抹平，拿起模具。將做好的心型麵糊放入冰箱冷凍待用。

7.製作心形裙邊：準備好材料。

8.將低粉、可可粉、白砂糖過篩，混合放入盆中。

9.倒入打散的全蛋拌勻。

10.蛋白液中滴2-3滴檸檬汁，蛋白打至魚泡分次加10g白砂糖打至八成發。

11.蛋白倒入可可麵糊中，切拌均勻。倒在凍硬的心型麵糊上，抹平。

12.烤箱預熱170度、烘烤8分鐘取出；取出晾涼，裁成條狀。

13.製作海綿蛋糕：準備好材料。

14.雞蛋打入無油無水容器，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打發，至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態。

15.色拉油、牛奶緩緩倒入蛋盆中，繼續攪打均勻。