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斑斕香奶油小蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質斑斕香奶油小蛋糕的製作材料:斑斕香油2滴低粉90克蛋白5個細砂糖50克蛋黃5個牛奶80克鹽2克油80克斑斕香奶油小蛋糕的家常做法……
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斑斕香奶油小蛋糕的功效與作用
牛奶:富含蛋白質
斑斕香奶油小蛋糕的製作材料
斑斕香油2滴 低粉90g 蛋白5個 細砂糖50g 蛋黃5個 牛奶80g 鹽2g 油80g
斑斕香奶油小蛋糕的家常做法
1.烤盤鋪上油布,低粉過篩,蛋清蛋黃分離備用
2.牛奶,油,細砂糖,鹽混合攪拌均勻成乳化狀(油水混合)
3.將低粉加入2中。用手動打蛋器拌勻
4.分三次加入蛋黃。用手用打蛋器拌至完全混合後用保鮮膜蓋起,防止吹乾
5.蛋白分三次加入細砂糖打至硬性發泡
6.將蛋白分三次加入蛋黃糊切拌均勻(最後一次倒回打蛋白拌勻即可)拌勻后,取小碗蛋糕糊與斑斕香油拌均,然後倒回麵糊中,輕拌(不用拌勻成雙色麵糊即可)
7.將攪拌好的麵糊倒入已經放了錫紙的烤盤中抹平,輕摔幾下震出大氣泡
8.放入烤箱180°中層25分鐘左右。出爐后倒在鋪好油布的烤網上,待涼備用
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