西班牙皇家冷盤蛋糕

西班牙皇家冷盤蛋糕的功效與作用

麵包：富含碳水化合物

奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目

黃瓜：利水、清熱、解毒

西班牙皇家冷盤蛋糕的製作材料

麵包100g 奶油200g 番茄1千克 黃瓜150g 洋蔥60g 蒜瓣1個 青椒1隻 鹽10g 胡椒適量 凝膠片/吉利丁片gelatine4片（20g） 洋蔥半隻（30g） 黃瓜1/2根（做蛋糕體剩下的那一半） 番茄（大個）2隻 紅椒1/2個 綠椒1/2個 黃椒1/2個 初榨橄欖油3勺 雪利醋（推薦用西班牙原產）1勺

西班牙皇家冷盤蛋糕的家常做法

1.西紅柿切半，去掉中間種子部分；削掉黃瓜皮，黃瓜、洋蔥、蒜瓣、青椒。用料理機達成液體狀。我的料理機小，不得不分了4-5次

2.在蔬菜汁中加入100g麵包（撕小塊），打碎成蔬菜泥

3.將吉利丁片gelatine用冷水浸泡，然後加熱溶解；將溶解的吉利丁倒入Gazpacho冷盤汁中，混合均勻

4.淡奶油打6分發，和冷盤汁混合均勻。做成Bavarois涼糕。將涼糕倒進蛋糕模，放進冰箱冷藏至凝固后倒扣在盤子上，脫模。我冷藏了一夜。如果著急也可以冷凍3小時然後取出解凍

5.再準備一份Gazpacho冷盤（材料如上）。所有蔬菜切小丁，和初榨橄欖油、醋、鹽一起攪勻

6.在涼糕完全解凍之後，將另外一份Gazpacho冷盤，放在涼糕中間。吃的時候，搭配西班牙塞拉諾Serrano火腿和全熟的煮雞蛋