百利甜巧克力重乳酪蛋糕

百利甜巧克力重乳酪蛋糕的製作材料

奶油乳酪250g 動物性淡奶油15g 72%黑巧克力40g 百利甜酒30g 細砂糖50g 全蛋3個

百利甜巧克力重乳酪蛋糕的家常做法

1.寸圓模1個

2.奶油乳酪室溫軟化，如未能及時軟化可以微波爐中火叮2分鐘至軟

3.把軟化好的奶油乳酪放入盆中，加入白砂糖攪拌至順滑

4.加入一個全蛋打勻，依次加入另外二個全蛋分別打勻

5.黑巧克力切成小塊隔水融化加入到淡奶油中

6.融化的黑巧克力與淡奶油混合均勻

7.把混合好的黑巧淡奶油加入到乳酪糊中

8.黑巧淡奶油與乳酪糊攪拌均勻

9.加入百利甜酒繼續拌勻

10.活底模子包上錫紙，倒入百利甜乳酪糊后震出氣泡

11.烤箱預熱160度，烤盤中加入冷水，放入模具后入預熱好的烤箱，中層加熱60分鐘左右即可出爐

12.出爐后的蛋糕脫模后底部朝上，因為底部較濕潤，裝飾更易服帖。取適量的綠色開心果（產自伊朗）

13.壓碎碼在蛋糕周圍，稍微按一下，可以幫助開心果碎與蛋糕體粘牢。中間裝飾刨下來的巧克力屑即可