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紅豆曲奇抹茶蛋糕卷的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目紅豆：理氣、清熱解毒、活血紅豆曲奇抹茶蛋糕卷的製作材料：低筋麵粉50克抹茶粉10克雞蛋3個細砂糖50克鮮奶油200克紅豆適量 ……
紅豆曲奇抹茶蛋糕卷的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
紅豆：理氣、清熱解毒、活血
紅豆曲奇抹茶蛋糕卷的製作材料
低筋麵粉50g 抹茶粉10g 雞蛋3個 細砂糖50g 鮮奶油200g 紅豆適量 曲奇餅乾碎適量 細砂糖20g
紅豆曲奇抹茶蛋糕卷的家常做法
1.分離蛋黃蛋白,蛋白加一小勺細砂糖打到蛋白膨脹,再分3次加入剩餘細砂糖打到拉起呈尖直角
2.蛋黃打散,取少量蛋白放入蛋黃中用刮刀拌勻
3.將步驟2倒回剩餘的蛋白中用刮刀拌均勻
4.低粉加抹茶粉,分2次混合篩入步驟3中
5.烤盤鋪烘焙紙,將麵糊倒入烤盤中,抹平,170度約烤10分鐘
6.取出,稍微放涼.將烘焙紙撕去,烘焙時衝上的面抹打發的奶油.紅豆,曲奇餅乾碎.蛋糕片可以順著卷的方向輕划幾刀
7.用烘焙紙捲起,並冷藏定型30分鐘
8.去除烘焙紙,切塊食用
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