抹茶紅豆沙酥

剛出爐的抹茶紅豆沙酥，入口即化，一縷抹茶的清香縈繞舌尖，如隔日再吃，還是那麼美味，但抹茶味卻淡得難以感覺了。儘管油酥類的點心味道非常香濃誘人，即使是健康人，食用動物油也不可過量哦。因動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者、膽結石患者都不宜食用。

抹茶紅豆沙酥的材料

抹茶紅豆沙酥的調料

做抹茶紅豆沙酥所需做法

電烤箱

抹茶紅豆沙酥的做法步驟

1.油皮材料中的麵粉加白糖、豬油，用手搓勻，倒入溫水，混合均勻，和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，靜置30分鐘；

2.油酥中的抹茶粉和低筋麵粉混合均勻，加入豬油，和成油酥麵糰，蓋保鮮膜，靜置20分鐘；

3.將油皮和油酥分別分成均等的8等分，蓋保鮮膜，靜置10分鐘。

4.綠豆沙分成16個小團；這裡用的是超市裡可購買到的京日紅豆沙，上班時間太緊，能偷懶則偷懶啦，當然有空還是要自己炒，添加少，糖分也好掌握；

5.取一個油皮擀圓，放一個油酥；

6.慢慢收攏，包裹住油酥；

7.收口向下，用掌心輕輕壓扁后，擀成橢圓形；

8.從上往下捲起；

9.全部做完后蓋保鮮膜，靜置20分鐘；

10.取出麵糰，收口朝上，再用掌心壓扁；

11.再次擀成長條形；

12.從上往下捲起，全部做完后蓋保鮮膜，再靜置20分鐘。

13.取一個麵糰，用利刀從中間平均切開成2個相等大小的麵糰；