酥皮點心海棠酥

喜歡海棠酥的製作難度，喜歡它外形那種酥的特質，動手製作很令人滿足~你不妨試試！（外形個人稍有改動，希望你能喜歡）

酥皮點心海棠酥的材料

酥皮點心海棠酥的調料

做酥皮點心海棠酥所需做法

電烤箱

酥皮點心海棠酥的做法步驟

1.將30g糖粉加入60g水攪勻后加入150g中筋麵粉用筷子攪成絮狀，用手抓成團

2.移至揉面墊揉成可以拉出粗膜狀態

3.加入50g豬油繼續揉

4.揉至麵糰可以拉出薄膜（大概七分鐘），水油皮就完成了，攏成團蓋上保鮮膜鬆弛半小時

5.120g低筋麵粉加入60g豬油拌勻製成油酥，同樣蓋保鮮膜靜置半小時

6.鬆弛好的水油皮和油酥各分成16等份

7.取一份水油皮用手掌按扁，放上一份油酥像包包子一樣包好，收口朝下

8.全部包好后蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

9.鬆弛后取一份酥皮麵糰按扁用擀麵杖擀成橢圓形並捲起

10.全部卷好蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

11.鬆弛后取出豎放按扁

12.用擀麵杖擀開后捲起

13.第二次擀卷後繼續蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

14.這時把自製的奶黃餡分出每份20g，一共16份備用