拿破崙水果千層酥

拿破崙水果千層酥的材料

拿破崙水果千層酥的調料

做拿破崙水果千層酥所需做法

電烤箱

拿破崙水果千層酥的做法步驟

1.低粉、高粉、鹽、糖和20g軟化的黃油混合，分多次加入水和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

2.剩下的黃油放在兩片保鮮膜之間擀成長方形備用

3.鬆弛好的麵糰擀成黃油三倍的大小，把黃油放在面片的中間

4.一端折過來壓緊，再折另一端壓緊

5.把面橫過來再次擀成長方形

6.兩邊往中間對摺

7.再對摺，鬆弛20分鐘。重複三次摺疊即可

8.折好的千層整形成長方形，切成自己想要的寬度，烤箱200度預熱10分鐘再烤20分鐘即可

9.烤好的千層酥稍微整形一下，切去兩頭

10.打發好的奶油裝入裱花袋，花嘴任意選擇一個自己喜歡的

11.在一塊千層酥上擠上奶油呈波浪形

12.兩側都擠上奶油，再擺上自己喜歡的水果

13.另一塊酥皮上同樣擠上奶油，疊放在擺有水果的千層上

14.再次擺上水果封頂即可

15.成品圖

小貼士

因烤箱溫度都有所差異，所以具體溫度還要根據自家烤箱的脾氣稍作調整