夏日清涼甜品焦糖芝士蛋糕

夏日清涼甜品焦糖芝士蛋糕的材料

夏日清涼甜品焦糖芝士蛋糕的調料

做夏日清涼甜品焦糖芝士蛋糕所需做法

電烤箱

夏日清涼甜品焦糖芝士蛋糕的做法步驟

1.消化餅乾用攪拌機攪碎，也可以把它放進密封袋裡用擀麵杖敲碎

2.餅乾碎倒入烤盤裡以後倒入溶化黃油，攪拌均勻

3.用手壓平，或者可以拿平底碗壓平，再放進烤箱冷藏30分鐘以上

4.開始攪拌乳酪醬，攪拌30秒鐘以後倒入砂糖繼續攪拌至均勻，注意這時不能過於攪拌，不然乳酪醬會含有過多空氣，導致做出的蛋糕里會有大量氣泡而且烤完以後陷得非常厲害

5.繼續加入雞蛋，每次打入一個雞蛋攪拌均勻後繼續倒入下一個，第三個雞蛋只放蛋黃

6.香草根切好掛出香草籽

7.乳酪醬里繼續加入香草籽和奶油，攪拌至均勻就馬上停止攪拌

8.把乳酪醬倒進剛鋪好餅乾碎並且冷藏好的烤盤裡，在桌面搖動幾下，喜歡藍莓口味可以放一些藍莓醬在上面

9.用錫紙包好以後把它放進更大的烤盤，倒入熱水讓它浸滿一半，在160度烤1個小時左右，注意烤完把烤箱關掉后讓蛋糕繼續留在烤箱里慢慢變涼，這樣防止芝士蛋糕陷得多。

10.開始做焦糖，把水和砂糖放進鍋里，在中火煮到顏色變棕色時倒入奶油，攪拌至焦糖和奶油完全攪拌就出鍋放涼