提子六寸戚風

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提子六寸戚風介紹

提子六寸戚風的主料:低筋(51克)雞蛋(3個)白糖(40克)牛奶(35克)玉米油(24克)提子六寸戚風的調料:提子乾(30克)做提子六寸戚風所需廚具:提子六寸戚風的做法圖解步驟1.所有材料……

提子六寸戚風詳細內容

提子六寸戚風

提子六寸戚風的材料

低筋(51g) 雞蛋(3個) 白糖(40g) 牛奶(35g) 玉米油(24g)

提子六寸戚風的調料

提子乾(30g)

做提子六寸戚風所需做法

提子六寸戚風的做法步驟

1.所有材料

2.蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油盆內

3.蛋黃內加入10g白糖,玉米油,牛奶攪拌均勻

4.過篩低筋麵粉

5.用刮刀上下的方式拌勻

6.蛋清打到出現泡泡加入第一次白糖

7.順滑了加入三分之一的白糖

8.出現紋路加入最後的白糖

9.提起打蛋器有直立的小三角打發成功

10.挖三分之一的蛋白到蛋黃內炒菜的方式拌勻

11.接著倒入蛋白的盆內,加上洗乾淨的提子乾拌勻

12.烤箱預熱150度10分鐘,150度烤50分鐘

13.烤好后摔兩下立馬倒扣

14.涼透了脫模

15.看高度

16.內部組織