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花型麵包的主料：高筋麵粉(180克)白糖(25克)蛋液(25克)鹽(1克)玉米油(20克)做花型麵包所需廚具：花型麵包的做法圖解步驟1.所有材料2.酵母用低於三十度溫水化開，然後和……
花型麵包的材料
高筋麵粉 (180g) 白糖 (25g) 蛋液 (25g) 鹽 (1g) 玉米油 (20g)做花型麵包所需做法
花型麵包的做法步驟
1.所有材料
2.酵母用低於三十度溫水化開，然後和面
3.先用筷子攪拌成絮狀
4.揉成光滑的麵糰
5.採取摔打麵糰和搓衣服的方式，把面揉到擴展階段，就是出膜
6.麵糰揉好後放在盆內，我用蒸鍋隔水發酵的，烤箱帶發酵的可以用烤箱
7.發酵后的麵糰用手指戳洞不回縮
8.拿出來用擀麵杖排氣，然後分為六個
9.把一個麵糰搓成長條狀
10.圈一下，其中一頭用裡面穿過
11.最後形成這樣的花型
12.全部做好後放在烤盤上
13.烤箱預熱下面放杯開水，進行二次發酵
14.發酵好的麵包明顯大了不少
15.蛋液和蔥花混合
16.刷上全蛋液
17.放上蔥花
18.烤箱預熱180度10分鐘，選擇140度25分鐘，具體溫度根據自己烤箱來定
19.好了，出爐
小貼士
麵包出膜很關鍵
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