法式布里歐修麵包

法式布里歐修麵包的材料

做法式布里歐修麵包所需做法

電烤箱

法式布里歐修麵包的做法步驟

1.盆里倒入麵粉，砂糖，鹽，酵母粉等

2.投入雞蛋，一次投入一個，攪拌好之後再放入下一個

3.放入好雞蛋以後，開始在乾淨的桌面上揉面，要揉10分鐘左右

4.揉好的麵糰分兩塊

5.在其中一塊，加上150g黃油，繼續揉10-15分鐘

6.剛開始因為加了黃油，麵糰會很稀，不要緊哦，這個是正常的~

7.如圖一樣用左手掌按住麵糰的一端，右手掌用力把這一端的麵糰一部分一部分向外推揉

8.揉好的麵糰放進乾淨的盆里，用布蓋好放2個小時（溫度最好在27度-32度）

9.兩個小時以後把麵糰放到桌面上用手壓幾下以後再放進剛才的碗里，密封以後在冰箱冷藏一晚

10.冷藏好的麵糰拿出來以後，做出適合模具的形狀，表面可以灑下適量芝麻，放進模具以後，在預熱到27度的烤箱放3個小時

11.3個小時以後麵包體積會膨脹到原來的幾倍，然後在表面上塗蛋液，放進預熱到160度的烤箱中層烤20-25分鐘左右即完成(juju用上面寫的食材分量做出兩盤麵包了哦）

小貼士

1.酵母粉包裝一般會有多少克麵粉配多少克酵母的說明，因為不同酵母會有一些差距，最好按照具體比例放進去哦~多放幾克酵母粉都可能使麵包散發酵母的味道，對口感影響很大。
2.整個揉面過程需要20-30分鐘，要耐心哦~~女同志們就當作手臂運動，我們的口號是「揉揉更苗條」~！