簡版豆沙小餐包

簡版豆沙小餐包的材料

做簡版豆沙小餐包所需做法

電烤箱

簡版豆沙小餐包的做法步驟

1.麵粉加鹽、酵母粉、白糖，稍微拌一下，加水。水的份量沒有寫，是因為各種麵粉的吸水量不同，建議邊和面邊加水。

2.先和成絮狀面，再揉成團，和成象耳垂一樣軟的麵糰。

3.不停地揉面，直到能抻開薄薄的膜，揉成這樣不超過20分鐘。

4.加入植物油。

5.讓麵糰將油全部吸收，揉成光滑的麵糰，放溫暖處進行一次發酵。

6.麵糰醒發至2－3倍大小，在表面戳個洞，不回縮，不塌陷。

7.將麵糰排氣，分成九個小塊。

8.分別揉圓，蓋籠布靜置15分鐘。

9.然後再排氣，按扁，象包湯圓那樣按出一個凹。

10.加入適量豆沙餡。

11.收口朝下放入刷過油的烤盤裡，依次做好所有麵包坯，相互之間留有一定空間。

12.二次醒發注意保濕防干，發酵到2倍大小。

13.烤箱190度預熱5分鐘，上下火160度，放下層，烤16分鐘關火取出。

小貼士

1.在用糖的份量上，如果不夾豆沙餡，甜味很淡。夾豆沙餡后，中度甜吧。2.烤箱時間和溫度僅供參考。3.酵母粉的份量可適當添加，上述用量是上午和面，下午烤制的。