酥皮老婆餅

酥皮老婆餅的材料

做酥皮老婆餅所需做法

電烤箱、炒鍋

酥皮老婆餅的做法步驟

1.水油皮：180g低筋粉40g豬油少量的水
酥油皮：120g低筋粉85g豬油
餡料： 糯米粉120g豬油25g白糖18g切好冬瓜糖80g壓碎五香花生米90熟芝麻30g香蔥2棵半碗的水

2.洗凈香蔥切好備用

3.放入25g油把香蔥爆香

4.倒入少量的水燒開

5.倒入篩好的糯米粉

6.再倒入準備好的白糖，小火炒熟

7.待糯米粉炒熟以後熄火，再加入花生米冬瓜糖熟芝麻香蔥攪拌均勻

8.起鍋裝盤，包好保鮮膜放冰箱冷藏1個小時

9.現在做水油皮：取180g的低粉倒入40g的豬油

10.加入少量的水，和勻備用

11.油酥皮：把剩下的低粉和豬油和勻備用

12.水油皮和油酥皮和好后是有區別的哦

13.水油皮和油酥皮分別平均分好11份劑子

14.把水油皮壓扁，包入油酥皮

15.收好口，搓圓

16.壓扁擀成牛舌狀

17.從上往下捲起，這個2個步驟（16和17.重複3到4次