Q潤雪媚娘

Q潤雪媚娘的材料

做Q潤雪媚娘所需做法

打蛋器、蒸鍋

Q潤雪媚娘的做法步驟

1.這是做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉，澄粉也叫小麥澱粉，常用來製作冰皮、蝦餃。一般製作冰皮還是用澄粉比較好，如果沒有也可以用粟粉也就是玉米澱粉來替代。

2.糯米粉放進小碟中，微波爐高火2-3分鐘即可，這個是擀麵皮的時候撒在上面防粘的。

3.細砂糖倒入牛奶中，微波爐高火30-40秒，攪拌均勻，使細砂糖融化。

4.糯米粉和澄粉放入容器中，攪拌均勻，把牛奶和砂糖的混合液倒入盛有粉類的容器中，攪拌均勻，基本看不到乾粉。

5.取一個淺底的盤子，用刷子蘸少許玉米油在盤內均勻地塗抹。

6.粉漿過篩，這樣冰皮會更細膩。

7.過濾后的粉漿倒入刷了油的淺盤中，放入開水鍋中大火蒸15分鐘?。

8.蒸熟后取出稍晾涼，晾到不燙手時加入玉米油，戴一次性手套充分揉勻成光滑的麵糰，包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘。

9.準備新鮮水果，草莓中間切開，芒果切小塊。

10.淡奶油加糖粉打到6.7分發，不要打太老，裝入裱花袋中。(不用裱花袋也可以）

11.冷藏好的麵糰分成30g一份，共11份；取一小塊沾滿糕粉，用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度?。（其他麵糰用保鮮膜蓋好，防止風乾結皮。）