花朵蔓越莓曲奇餅乾

花朵蔓越莓曲奇餅乾的材料

做花朵蔓越莓曲奇餅乾所需做法

電烤箱

花朵蔓越莓曲奇餅乾的做法步驟

1.黃油120g切小塊放室溫軟化，另取10g黃油隔熱水融化，雞蛋提前從冰箱拿出來打散待用，蔓越莓干加朗姆酒泡10分鐘，泡一下吸收了朗姆酒打的時候就不會太粘在刀片上，如果沒用朗姆酒可用蜂蜜水來代替，用朗姆酒泡的會比較香一點

2.泡好的蔓越莓干擠干後放入攪拌機中打碎，盡量打細一點，擠的時候就不會堵花嘴，打的時候剛開始比較散，打一會兒后就會有點成細小的團，這時再加入10g溶化的黃油，再打15秒至黃油完全被蔓越莓吸收即可

3.打好的蔓越莓泥盛出待用（攪拌機我用的是手持式攪拌機，一般有攪拌功能的機子都是可以的）

4.120g黃油軟化好后加入糖粉，軟化好的黃油能輕輕戳進一指即可

5.用電動打蛋器的打蛋頭手動把黃油和糖粉稍混合一下，混合至一大半的糖粉裹在黃油上即可，這樣打的時候糖粉就不會飛濺出來

6.然後開啟電動打蛋器把黃油打至膨發成膏狀

7.分次加入雞蛋液，每加一次都要打至雞蛋液和黃油全完混合方可再次加入，一般分三次就可以了，雞蛋液的溫度不能太低，所以冰箱里冰過的雞蛋要提前拿出來回溫，雞蛋液溫度常溫就可以

8.打好后的狀態如圖，顏色會偏暖黃一些