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蓮蓉口酥的主料：黃油(50克)雞蛋(20克)蓮蓉餡(適量)黑芝麻(適量)蓮蓉口酥的調料：低筋麵粉(100克)細砂糖(25克)表面蛋黃液(適量)做蓮蓉口酥所需廚具：電烤箱蓮蓉口酥的做法步驟1……
蓮蓉口酥的材料
黃油(50g) 雞蛋(20g) 蓮蓉餡(適量) 黑芝麻(適量)蓮蓉口酥的調料
低筋麵粉(100g) 細砂糖(25g) 表面蛋黃液(適量)做蓮蓉口酥所需做法
電烤箱蓮蓉口酥的做法步驟
1.黃油軟化後放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻；加入細砂糖，繼續用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻，至顏色略微發白
2.分兩次加入蛋液，順著一個方向攪打，每次都要完全吸收再加下一次
3.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成無乾粉的麵糰；
4.把拌好的麵糰平分成兩份，先取其中一份用手在案板上揉成細長條；
5.然後用擀麵杖擀開成長方形的片狀，取一些蓮蓉餡，也同樣揉成細長條，長度要和面片的長度一致
6.然後把蓮蓉條放在面片上，由一端往上捲起，包住蓮蓉條即可
7.在案板上反覆的揉搓幾下，讓包裹更緊實，然後用刀平均切成小塊；
8.把切好的小塊放在鋪了錫紙的烤盤上，用小刷子在表面刷一層蛋黃液；
9.然後再在刷了蛋黃液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱預熱180度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20-25分鐘，表面金黃即可。
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