新手零失敗瑪格麗特餅乾

新手零失敗瑪格麗特餅乾的材料

新手零失敗瑪格麗特餅乾的調料

做新手零失敗瑪格麗特餅乾所需做法

新手零失敗瑪格麗特餅乾的做法步驟

1.原料圖如圖。分別用稱稱量出100g低筋麵粉，100g玉米澱粉，糖粉60g，黃油100g，鹽1g。

2.把低筋麵粉和玉米澱粉放在一起，過篩。

3.把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃成為蛋黃細末。

4.黃油軟化好后，放入糖粉和鹽。用打蛋器打發至體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀即可。

5.倒入過篩的蛋黃並攪拌均勻。

6.攪拌均勻后，放入低筋麵粉和玉米澱粉。用手揉成麵糰。然後套上保鮮膜放冰箱冷藏1小時。

7.冷藏好的麵糰，分別搓成10g重的圓球，搓好的圓球用大拇指肚摁一下，不要太用力，壓扁圓球的一半即可。分的團一定要均勻，不然上色不勻。

8.烤箱預熱好，放入烤箱，上下火170度，烤15分鐘，至餅乾邊緣微黃即可。

9.餅乾做好了不要著急，最好放涼了吃，入口即化的感覺，很棒！

小竅門：甜度最好根據自己的口感來，我比較喜歡吃甜食，這個甜度剛剛好，不怎麼喜歡吃甜的親，可適當減少糖粉的量。