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阿拉棒餅乾的主料:低粉(130g)雞蛋(去殼)(50g)黃油(10g)細砂糖(30g)阿拉棒餅乾的調料:無做阿拉棒餅乾所需廚具:電烤箱阿拉棒餅乾的做法步驟1.黃油軟化后加入雞蛋、糖,攪拌一下,不要……
阿拉棒餅乾的材料
低粉(130g) 雞蛋(去殼)(50g) 黃油(10g) 細砂糖(30g)阿拉棒餅乾的調料
無做阿拉棒餅乾所需做法
電烤箱阿拉棒餅乾的做法步驟
1.黃油軟化后加入雞蛋、糖,攪拌一下,不要打發,然後篩入低粉。
2.揉成麵糰。揉好的麵糰是比較乾的,因為麵粉的吸水性不一樣,可能要酌情調整一下麵粉的用量,保證麵糰既能成團又不要太濕軟。
3.揉好的麵糰放入保鮮袋內靜置鬆弛半個小時。
4.將鬆弛好的麵糰放在案板上擀成約0.5cm厚的長方形面片。擀的時候可以撒些麵粉在案板上防粘(其實也不怎麼粘)。
5.將擀好的面片用刀切成一條一條的長條。
6.兩隻手拿起長條的兩端扭幾下,成螺旋狀。
7.將做好的阿拉棒放在鋪了油紙的烤盤上擺好。
8.再刷上一層全蛋液,烤箱預熱180度,放入中層烤20分鐘烤至金黃色即可(我開始忘記刷蛋液了,放進烤箱又拿出刷的蛋液。汗,手忙腳亂的感覺)。
小竅門:1.君之的方子明確說糖粉不要用細砂糖代替,否則烤的時候不容易保持形狀,我沒有糖粉用了細砂糖,所以成型不是很理想。2.君之的方子烤制時間為25分鐘,我這個烤了20分鐘就被我拿出來了,顏色還行,烤箱不一樣溫度有區別,所以根據自己烤箱脾氣。3.成品口感還好,當然和黃油、糖比較多的配方做出來的餅乾沒有辦法比,但是這款還算比較健康版的餅乾。
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