月亮寶貝卡通餅乾

月亮寶貝卡通餅乾的材料

月亮寶貝卡通餅乾的調料

做月亮寶貝卡通餅乾所需做法

月亮寶貝卡通餅乾的做法步驟

1.將黃油隔水融化（冬天軟化黃油就用這個方法，夏天只需要室溫軟化即可）。

2.然後放入急冷，冷藏10分鐘左右，剛變回固態即可取出。

3.加入55g糖粉，用電動打蛋器打發至發白蓬鬆狀態。

4.然後分兩次加入全蛋液，每次都是打發至完全融合再加入下一次。

5.接著加入10g藍莓果醬，攪拌均勻。

6.篩入低筋粉和奶粉。

7.揉成光滑的麵糰。

8.裝入一個大號加厚的保鮮袋裡，擀成3毫米厚的薄片。

9.放入烤盤裡，然後放到急冷層冷凍15分鐘，讓面片變硬，取出。

10.用月亮模具印出模型。同時160度上下火，中層預熱烤箱。

11.放入墊了吸油紙或硅膠墊的烤盤裡。放入預熱好的烤箱中層，烤15分鐘左右，烘烤後期注意觀察，表面變為金黃色即可取出，出爐后冷卻備用。

12.260g的糖粉分次加入到40g的蛋清里（一個大雞蛋的蛋清量），打發至紋路不消失，這個糖霜可以用來勾線，用檸檬汁稀釋至糖霜花紋一會就消失的狀態就可以用來填色。同時準備好將所需要的白色、黃色、紅色糖霜和融化一小塊黑色巧克力，準備畫圖。

13.用白色濃稠糖霜勾出月亮的輪廓線，線條要盡量流暢。

14.用調好的黃色稀糖霜填出月亮的底色，等黃色糖膏部分晾乾后再進行下一步裝飾。

15.用紅色稀糖霜做出帽子，再用白色濃稠糖霜勾出帽子的邊緣。